風土人の活動の柱である「田んぼできずなづくり」。そのお米作りのいろはをご紹介します。
① 田んぼの最初の準備 ~ 水路掃除と田起こし（3月下旬～4月上旬）
冬の間に田んぼに水を運んでくれる水路には、土や枯葉などがたまっています。
まずはそれをかき出し、田んぼに水がちゃんと流れてくるようにします。
田 んぼは、トラクターや手作業で 土を耕し、崩れた畔を整えます。
② お田植えの準備 ~ もみまき（4月 ※お田植えの約1ヶ月前）
田植え用の苗は、種もみを植えて育てます。
③ お田植えの準備 ~ 代かき（5月）
田植えの時には、田んぼの底が平らになっている必要があります。
水を張った田んぼをトラクターで耕運して柔らかくし、「とんぼ」を使って底をならしていきます。
代かきが終わると、とてもきれいな田んぼになります。
④ お田植え（5月）
田んぼの準備が整ったら、いよいよお田植えです。
田植えを待つ田んぼは、とてもきれいです。
約1ヶ月かけて育った苗です。
苗をきれいにまっすぐ植えられるよう、ひもを張り、その後ろに田んぼの端から端まで一列に並んで、声をかけながら植えていきます。
手植えと田植え機を使います。文明の利器のすばらしさに驚かされます。
きれいに並んで植えられた苗です。
⑤ 草取り（6~8月）
苗を植えてしばらくすると、苗の成長と共に雑草も出てきます。厄介なことに、雑草の伸びる方が早いため、放っておくと苗の生育に影響が出ます。苗が根付いた頃から、8月頃まで、数回の草取りをおこないます。
こちらは草取り機。エンジン式と手押し式があります。腰は曲げずに作業ができますが、これはこれで結構疲れます。
8月になると稲の背が高くなり、草取り機は使えません。
暑い中、手作業での草取りは大変です。
⑥ 稲刈り（9~10月）
秋になると穂を垂れた稲は黄金色になります。
この黄金色の稲を刈り取ります。
稲刈り用のカマを使って手で刈ったり、稲刈り機を使用します。
刈り取った稲は、束ねて根元を縛り、「うし」に掛けていきます。
きれいに掛けられた稲はきれいです。このまま2～3週間天日干しにします。
⑦ 脱穀（10月）
稲刈りをして天日に干した稲は、2～3週間でかなり乾燥された状態になります。
この干された稲からもみを取り出す作業が「脱穀」です。
脱穀機に一束ずつ通すともみだけが取り出され、袋に入っていきます。
こちらは昔ながらの足踏式脱穀機です。
踏板を足で上下させると、ドラム（こぎ胴）が回転し、稲をそこに押し付けるともみがこそぎ落とされます。一人で操作するのは難しいので、2～3人で作業したりします。
収穫したお米です。皆で育てたお米の収穫は、とてもうれしいです。
