あけぼの大豆の味噌仕込み
開催日時
2月17日(土) 10:00～14:00頃
開催場所
旧豊岡小学校 https://maps.app.goo.gl/MZUEZFM32767jmFt8
(住所) 山梨県南巨摩郡身延町相又247
活動内容
昨年収穫したあけぼの大豆を使って“手前味噌”を仕込みます。仕込んだ味噌は11月に蔵出しを行います。この寒い季節にやるのが「味噌仕込み」。この時期の定番の手仕事
→昨年の様子
作業手順
(1) あけぼの大豆をゆでる
(2) 麹と塩を混ぜる(2種類の麹を使用)
※米麹と麦麹の二種類を混ぜるのが甲州味噌の特徴
(3) ゆでた大豆と(2)を混ぜる
(4) (3)をミンチ機でつぶす
(5) (4)を手で丸めて大きな樽の中に投げ入れる
♪お子さんも楽しめる作業です♪
参加お申込み方法
必要事項（お名前、ご連絡先、参加人数）を添えて、メールまたはホームページからお申し込みください。
① メール でのお申込み
宛先 ： entry@fudojin.org
② ホームページからのお申込み
こちらのページの入力フォームからお申し込みください。
お申し込みから2日以内に確認のメールをお送りいたしますので、「entry@fudojin.org」からのメールを受け取れるようにしておいてください。
【メール設定方法】 docomoの方 auの方 Softbankの方
参加費
■会員の方
お昼代のみ（金額未定）
■体験参加の方
体験料、保険代、お昼代
大人 1,000円、小学生以下 600円