イベント案内:味噌仕込み

あけぼの大豆の味噌仕込み

開催日時

2月29日(土) 10:00~14:00頃

開催場所

旧豊岡小学校
(住所) 山梨県南巨摩郡身延町相又247

活動内容

昨年収穫したあけぼの大豆を使って“手前味噌”を仕込みます。仕込んだ味噌は11月に蔵出しを行います。この寒い季節にやるのが「味噌仕込み」。この時期の定番の手仕事です。
昨年の様子

作業手順
(1) あけぼの大豆をゆでる
(2) 麹と塩を混ぜる(2種類の麹を使用)
※米麹と麦麹の二種類を混ぜるのが甲州味噌の特徴
(3) ゆでた大豆と(2)を混ぜる
(4) (3)をミンチ機でつぶす
(5) (4)を手で丸めて大きな樽の中に投げ入れる

♪お子さんも楽しめる作業です♪

参加お申込み方法

必要事項(お名前、ご連絡先、参加人数)を添えて、メールまたはホームページからお申し込みください。

① メール でのお申込み
宛先 : entry@fudojin.org

② ホームページからのお申込み
こちらのページの入力フォームからお申し込みください。

お申し込みから2日以内に確認のメールをお送りいたしますので、「entry@fudojin.org」からのメールを受け取れるようにしておいてください。

【メール設定方法】 docomoの方 auの方 Softbankの方

参加費

■会員の方

お昼代のみ ★田中屋さんのお弁当★
大人 800円、小学生以下 600円

■体験参加の方

体験料、保険代、お昼代
大人 1,000円、小学生以下 600円

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